Η Κωνσταντινοπούλου Βίκη ασχολείται με την προστασία δεδομένων τα τελευταία 9 χρόνια. Οι σπουδές της είναι πάνω στο Δίκαιο και Τεχνολογίες Πληροφορικής και Επικοινωνιών, στο Πανεπιστήμιο Πειραιώς με θέμα της την “Κατάρτιση Προφίλ και Τεχνητή Νοημοσύνη στο Δημόσιο Τομέα”, υπό την επίβλεψη της κα Μήτρου. Συμμετέχει ενεργά σε πλήθος συνεδρίων και δραστηριοτήτων διεθνών οργανισμών, όπως στην IAPP. Παράλληλα, ασχολείται με τον τομέα της επαγγελματικής επιμόρφωσης σε ζητήματα προστασίας δεδομένων και ηθικής στην τεχνητή νοημοσύνη μέσω μαθημάτων και διαλέξεων. Τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως Deputy DPO στον ευρύτερο δημόσιο τομέα. Οι σπουδές της σε συνδυασμό με την επαγγελματική της πορεία, της έχουν προσφέρει την ικανότητα να μπορεί να γεφυρώσει τη νομική και την τεχνική σκέψη.